不负美景不负美食,三亚阳光与海滩之旅

2019-10-08 14:23:09 山西旅游资讯

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  我从来不敢以食家或是资深饕客自居,但我一直认为自己是一个不折不扣的吃货。

  就如我每到一个城市,我都喜欢品味那里的美食,尝那里的特产,我坚信,在味蕾上传递的,不仅仅只有美味,还有那个城市的味道,那个城市的美好。

  就如到三亚,三亚总不会缺少五星级的酒店,各种华丽的五星酒店总不会缺少餐饮和美食,但这篇文章不会推荐你到五星酒店,不会推荐你寻找富丽堂皇的地方,那些民间地道的味道,市井的味道,才是这个文章推荐的东西。

  三亚的阳光海滩,椰林海风总是一次又一次地吸引我来到这座城市,度假度假,我总认为度过假期最重要的是心情,我并不喜欢跟团旅游,那赶鸭子式的奔波会让假期更加疲劳,走走,吃吃,逛逛,才是度假的真谛。

  广东人讲究靠山吃山靠水吃水,其实这个道理放哈尔滨癫痫治疗哪里好之四海而皆准。毕竟每个城市都有自己的特产,而这些新鲜的特产制作出的就是最适合这个城市的味道。而说到三亚,靠海的三亚最出名的肯定是这里的海鲜。海鲜海鲜,在于新鲜,海鲜美味,但同样娇气,离开了大海的海鲜很快就会失去鲜活,丢失本来的味道。

  而在三亚,海鲜刚刚离开大海,从大海到市场的时间极断,所以这里的海鲜总是格外新鲜与美味。

  如果说三亚的海鲜,一定是第一市场的海鲜集市,其实第一市场海鲜集市的招牌写的是第一市场罢了,但因为这里有各种的海鲜,无论是平价或是高端的海鲜都能在这里买到。所以逐渐地,第一市场附近聚集了无数的海鲜加工专门店,给来到这里的游客提供加工服务,让海鲜到餐桌,只有几百米的距离,可以在第一时间成为美味。

  在第一市场挑选海鲜其实是一件颇为幸福的事情,无论是昂贵的龙虾、象拔蚌,或是算得上经济实郑州羊角风治疗医院哪家好惠的文蛤、芒果螺,放在海鲜池中,新鲜无比,带着大海的新鲜,等待着游客的“临幸”。

  当然,对选择困难症患者来说,其实挑选海鲜也不会太难,几个小小的技巧,就能分清各种海鲜了。

  贝壳类:其实贝壳类包含的实在不少,虾蟹算是这种类型的海鲜,还有各种披着厚厚甲壳的例如芒果螺、海螺等,甚至还有外表丑陋内里鲜甜的海胆也可以归入到这个类别中。

  先说蟹类,三亚的蟹类很多,足以让人头晕目眩。其实蟹壳带着花纹的是梭子蟹,三亚的梭子蟹个头不少,肉质也饱满,而且性价比实在不低。青色的有水蟹膏蟹,生长于咸淡水交界处,水蟹鲜甜但肉质普通,适合煮粥,膏蟹蟹膏饱满,甘香无比。

  如果说最为奢侈的肯定是个头极大的松叶蟹和皇帝蟹,这些巨无霸往往一只就已经有五六斤重,肉质鲜甜,但价格当然不低。

  至于石头蟹面包蟹,由于我吃得不多,就不再多作评论了。但其实并不建议选择石头蟹,生长于石缝的这种螃蟹蟹壳也和石头一样非常坚硬,要打开实在不是一件容易的事情。

  至于虾类,基围虾是最普通的虾类,九节虾和老虎虾的价格稍高,但个头更大,肉质更紧致,也更加鲜甜。龙虾则是虾类中的贵族,披着厚厚的甲壳的龙虾肉质非常爽甜,每斤的价格也往往超过两百元。

  其他的贝壳类还有象拔蚌、鲍鱼、芒果螺等,象拔蚌价位较高,但非常清甜,鲍鱼一直是海八珍中的上品,但现在价格颇有一种飞入寻常百姓家的感觉,根据个头的不同,价格在十多元起就能买到。

  鱼类:海鱼和淡水鱼差别颇为明显,海鱼的肉质比淡水鱼要紧致不少,而且鱼刺不多,味道也要更加鲜甜。

  其实在第一市场买海鲜,亲手挑选美味的海鲜固然是一件颇为幸福的事情,但前几年在这里还是有一些不和谐的事情出现。毕竟良莠不齐的事情在哪里都不能避免,但其实在购买海鲜的时候,还有一些小TIPS可以参考。

  1、可以自己带上一把小称,防止短秤的现象。在市场内也有公平秤,如果有疑问可以自己验证。

  2、选好海鲜过称之前可以在塑料袋撕一个小角,让海水流出。

  3、可以先选好海鲜加工店再去购买海鲜,带上店里的店员帮忙选购,可以有效避免掉包、以次充好等问题。

  4、现在也有一些海鲜加工店,开始设置自己的海鲜池,直接从当地渔民那里入货,选择这些餐馆,也会大大减低踩雷的几率。

  小胡子川味海鲜

  就像我这次选择的小胡子川味海鲜,店里就有属于自己的海鲜池。该店每天会从渔民手上收购新鲜的海鲜,从源头确保海鲜的质量与新鲜。

  说起小胡子,其实还有一个很好笑的回忆,小胡子在三亚第一海鲜市场已有十多年,第一次来到三亚的时候,外出旅游的机会还不算多,提前在网上知道了小胡子的名字,遂打算到这里一饱口福。

  在大东海打车前往,的士司机热情地说到第一市场只需要5元车费,上车后,司机一直热情地给我推荐各种海鲜店,但我不为所动地和他说:只要把我送到小胡子就可以了。最后的结果是司机直接把我在半路扔下。小胡子的不宰客,可见一斑。在三亚的很多司机因为带着客人到店都会有不菲的回扣,而小胡子一直坚持真材实料,因而并不在任何出租车司机的推荐名单内。

  抛开回忆,小胡子确实是在第一市场的地界上让我觉得不错的一家店,除了不宰客,味道同样能让人满意,毕竟如果厨师不行,那无疑是暴殄天物的一件事。

  小胡子家的装修算不上多么华丽,但在第一市场附近新民街海鲜加工一条街上的店,基本都没有使用太华丽的装饰。毕竟在第一市场附近,风格往往还是以简单的加工店风格为主。而这种简单却实惠的味道,也是吸引我来到这里的一个重要原因。

  但简简单单的装修并不代表简陋,小胡子店白色为主色调的装修风格,让人足够感觉到干净与舒适,坐在其中,绝对不会有任何不舒服的感觉。

  来到小胡子川味海鲜的第一件事,肯定是先点上一扎新鲜的果汁。三亚天气炎热,果汁能补充身体流失的水分,富含各种维生素C,而且新鲜水果榨成的果汁非常美味。

  我选择的是芒果汁,国内盛产芒果的地方就两个——广西和海南。广西出产的芒果在甜度上比不上海南出产的芒果,更多用作制作各种芒果味的小吃和零食。而海南出产的芒果,甜度十足,果肉厚实,无论是直接食用还是用来榨成果汁都非常合适。

  点好了果汁,就能在店员的带领下去选择各种海鲜。直接在小胡子店里的海鲜池挑选,非常让人放心。选好了海鲜,店员就会直接在店门分拣,根据你的口味需要进行下单给后厨。下完单后,直接把海鲜送到后厨进行烹饪加工,后厨可以让客人直接参观,这种操作方式同样是三亚吃海鲜的一种特色——这也是海鲜加工店确保海鲜没有被掉包,确保海鲜质量的一种方式。

  龙虾

  挑选海鲜我首先选择的就是龙虾。其实龙虾有分为波士顿龙虾和花龙虾等几个种类,波士顿龙虾虾壳花纹较少,以青色红色为主。而花龙带有繁复的花纹,价格也要高出50%。所以我还是选择了更加实惠的波士顿龙虾,其实两种龙虾之间口感的差距并不算大,都非常鲜甜爽口。

  龙虾我选择了蒜蓉蒸的做法,其实在店里,所有海鲜都能选择自己喜欢的做法,这样的方式,最能适配个人的喜好和口味。

  蒜蓉蒸的龙虾鲜甜爽口,蒜蓉带出了龙虾的鲜美,大块的龙虾肉放入口中非常有满足感。

  石斑鱼

  石斑鱼生长于海中的石缝,要捕获这种鱼类并不是容易的一件事情。当然,他们的味道与口感也绝对对得起捕捉的难度。

  我一直认为,最适合鱼类的烹饪方法就是清蒸,直接清蒸的石斑鱼,保留了鱼肉本来紧致略带爽口的口感,也保留了鱼肉的鲜甜,调入特制的酱油,已经非常美味。

  皮皮虾

  虾中的异类,样子非常奇怪,但虾肉却是格外鲜甜。

  小胡子家的皮皮虾,每一只个头都极大,皮皮虾因为剥壳不易,只选择个头足够大的皮皮虾,虾肉才更加的饱满,才能得到吃虾的大满足。

  皮皮虾,我选择了椒盐的做法,炸过的虾肉放入椒盐调料,非常香口。如果不知道怎么处理虾壳,小胡子店里的服务员会示范教你怎么剥虾壳,让你简简单单就能学会怎么处理难以对付的虾壳。

  膏蟹

  我喜欢蟹膏的甘香和紧致,所以选择了膏蟹。

  膏蟹爆炒,更能带出蟹膏的甘香。同时蟹肉也非常鲜甜,甘香的蟹膏加上饱满的蟹肉,每一口都是大满足。

  扇贝

  其实在广州我并不喜欢吃扇贝,扇贝肉虽说鲜甜爽口,但离开了海水太久扇贝肉就会缩水不少,打开以后并没有多少肉可以品尝。

  在海南,扇贝因为新鲜,肉质非常饱满。加上蒜蓉和粉丝蒸熟就可以了。

  粉丝吸收了扇贝的鲜甜,加上蒜蓉吊起扇贝的鲜美,口感格外突出。

  芒果螺

  在三亚,花蛤又被称为芒果螺。

  芒果螺螺肉爽口鲜甜,直接爆炒就已经足够。

  炒熟的芒果螺带上了配料的香味,但仍旧保留了芒果螺本来的鲜美,并不昂贵,但已经非常美味。

  四角豆

  四角豆是海南的特产,爽口鲜嫩。

  新鲜的四角豆带着些许的苦味,但这种苦味并不惹人生厌,反倒是有一种清凉和回甘的口味。

  作为海鲜之外的一份青菜,四角豆绝对是一个不错的选择,清清淡淡的味道能有效去除太腻的感觉,同时有清热解毒的功效。

  海南热带水果

  在前文提过,在海南,美食除了海鲜肯定还有水果。

  在第一市场边上,就能看到各种琳琅满目的水果。不知道是我的错觉还是在这里的海鲜真的吸收了阳光的灿烂,颜色格外鲜艳美丽。

  但其实自己挑选水果并不是一件容易的事情,同样会有良莠不齐的情况,而且把水果带回酒店其实并不容易处理。

  毕竟还有一些水果需要用到水果刀等东西切开,也没有盛放的工具。

  也许是选择困难症发作,也许是热带的水果实在过于吸引,我点的水果有点多,些许的浪费有愧疚,但也足够被新鲜的水果的鲜甜冲淡。

  椰皇冻

  椰子美味,把椰子水加入其它的材料制成果冻状的东西,直接放在椰子中,有果冻的爽口Q弹,也完全保留了椰子本来的清甜口感。

  菠萝蜜

  同样是产于热带的水果,个头极大,外观丑陋,但菠萝蜜却是非常甜美的一种水果。

  菠萝

  菠萝香甜,而且带着一种特殊的香气。海南的菠萝,没有酸味,没有果渣,口感格外出色。

  切成小块的菠萝没有了对付刺手的菠萝皮的烦恼,更加方便。

  火龙果

  火龙果是我非常喜欢的一种水果,带着淡淡的清甜味,口感软滑,在热带的地方食用颇为清新。而且火龙果还有清热下火的功效,在三亚这个地方享用更加合适。

  三亚·玩

  玩海

  如果说三亚最迷人的,那一定是这里的海岸线。

  三亚如今已经开发的海滩,不算蜈支洲岛等离岸的海岛,三亚的海岸线上已经开发的海滩从西面的凤凰机场开始,已经有三亚湾、大东海、亚龙湾、海棠湾都是已经开发的海滩。当中以亚龙湾的沙滩和海水素质最佳,而大东海地处市中心,是交通最方便的一块。海棠湾因为海浪较大,所以不能下海游泳。

  住宿方面,在三个海滩都有不错的酒店,都有五星标准的豪华酒店。相对而言三亚湾一带的住宿价格会相对低一点,而酒店的新贵都聚集在海棠湾一带。

  如果喜欢海上娱乐项目,例如海上降落伞、香蕉船、快艇等项目的话,每个海湾的价格都相去不远,可以放心选择。

  如果喜欢潜水,那到较远的蜈支洲岛会是更好的选择,水质更好更加清澈,潜水能更好地感受到海底的风景。

  玩山·玩森林

  除了海,在三亚其实热带森林其实也很值得走走看看,去感受一下。

  呀诺达热带雨林文化旅游区就是在三亚最大的以热带森林作为主题的旅游区。占地极大的呀诺达位于距离三亚市区不远的保亭县,而且每天有穿梭车从三亚市区前往呀诺达。

  来到呀诺达,下车的瞬间就会感受到这里的热情。在呀诺达,每个工作人员都会对游客比出“V”字手势,亲戚地问候:呀诺达!

  呀诺达在景区内,代表了问候,代表了祝福,就如来到泰国的那一声萨瓦迪卡一样。

  呀诺达内的景区分为几个部分,雨林谷是当中最适合一家老小游玩的部分。

  从山下出发,大概只需要20分钟就能来到呀诺达山巅。如果运气好,在上山的路上还能看到调皮的小野猪和小松鼠外出觅食。

  在山巅,是在山顶往外延伸的玻璃栈道和玻璃观景台。来到玻璃观景台上,能够远眺远处的海棠湾海岸线,如果天气足够好,甚至能看到海上的蜈支洲岛。

  走在玻璃观景台上也是颇为有趣的感觉,脚下完全悬空,能看到悬崖上的参天大树,360度的观景非常有趣。而且走在桥上,也是很有趣很刺激的感觉,虽说安全,但在桥上那悬空的感觉同样是不小的挑战。

  呀诺达的玻璃观景台和玻璃栈道都是全国最长的,延伸得更远的玻璃观景台更加刺激,也能看到更美好的风景。

  结束了玻璃观景台的游览,往下走就能来到呀诺达的滑索。呀诺达的滑鄂州哪家医院治癫痫病比较专业索同样有着国内最长的长度,在滑索一滑而下,山风在耳边吹拂,俯瞰呀诺达的风景,也是很好玩的一件事。

  在滑索的终点,就进入了呀诺达的步行区域。

  走在木栈道上,两边是在这里生长了数十年甚至百年的树木和藤蔓,组成了热带雨林特有的景象。

  走在木栈道上,会发现在一些地方木栈道有奇怪的镂空,或是突兀的拐弯,其实这是为了给树木留下生长的空间。在呀诺达,人与自然永远是这里建设的主题,在这里,每一棵树都应该得到尊重,在这里,每一棵植物都应该得到保护。

  最后会来到山脚的湿地区域,在湖边海草丰茂,喂喂鱼儿,看看自由自在的鱼儿,也是很休闲的一种体验。

  在雨林谷内,还有户外拓展基地,有可以体验射击项目的国防基地,有小小的动物园,有可爱的鹦鹉表演,偶然还能邂逅黎族的老人家表演各种民族传统的乐器,在这里,慢慢走走,慢慢逛逛,总会邂逅不同的惊喜与小小的感动。

  如果喜欢挑战,喜欢刺激,那梦幻谷一定是一个极好的选择。

  在梦幻谷,游览需要都通过自己的双脚完成,在教练的带领下,攀石,踏水,穿越丛林,登上瀑布,是一件非常刺激的事情。

  梦幻谷内保持了较为原始的状态,攀登在这里的小道中,穿越丛林,踏过瀑布,非常刺激,也是最能体验雨林魅力的游玩方式。

  (梦幻谷有设置木栈道,如果是无法通过难走的地方,可以走木栈道,非常安全。)

  到呀诺达游玩,至少需要一天的时间。雨林谷足够走上一整天,如果想体验雨林谷,那两天时间会是更加充裕的选择。

  在呀诺达,有雨林一号度假酒店,就位于景区内。环境非常舒适。晚上住在雨林中,在安静的富含负氧离子的森林中休息,入睡,睡眠也变得特别香甜,舒适。

  在三亚,度过休闲的时光,在这里享受生活的美好是一件很舒适的一件事,吃吃走走,享受一下这里的阳光,感受一下这里的海水,就已经足够。也许三亚还有很多等我发现的美景与美食,但正是这些未知,才是吸引我一次又一次来到这里的原因。也许我很快又会回到三亚,去体验这里的阳光与美好,去享受这里的海滩与美食。